お酒ってなんぞ？～分類編～

はい、プチ醸造学の２回目ですわ


今回は、ただの分類学だよｗ




まずお酒は大きく４つに分類されます。
いざ例とともに紹介↓



・発泡性酒類　―　ビール、発泡酒

・醸造酒類　―　清酒、果実酒（ワイン、シードル）

・蒸留酒類　―　焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ

・混成酒類　―　甘味果実酒、リキュール、合成清酒、みりん



以上の４つです




まず炭酸があるものはほとんど"発泡性酒類"！


それ以外の、発酵させて作ったお酒が"醸造酒類"かな、まぁ細かい定義が定められてるんだけどね


"蒸留"っていうのはここではアルコールを抽出してキツいお酒を造ること。
で、それが"蒸留酒類"


そして出来上がったお酒に色々付け加えたものが"混成酒類"って感じかな
おいしくするためと、正直な話安くするためとあるけどねｗ






専門的な単語もあるので説明すると・・・



ワインがブドウ酒なのに対して、"シードル"ってのはリンゴ酒のこと！


"スピリッツ"のほとんどはジンだのウォッカだのテキーラだの、
イメージとしてはキツい洋酒って感じｗ


甘味果実酒は果実酒に糖とかハーブとか色々加えたもの、シェリーとかベルモットってやつがコレね


リキュール・・・とにかくその他ｗ
梅酒、杏露酒、カルーア、カンパリとか、カクテルの材料もこれだね






まぁざっとこんな感じです、あまり詳しくしても複雑になるので簡単にすませましたが！ｗ

今後それぞれのお酒に対して詳しくお話ししていければと思います







そうそう、余談だけど梅酒って果実酒じゃーないんですよ



梅酒はできあがったお酒（ふつうは蒸留酒）に梅と砂糖を漬けとくとできるんだ

果実酒と違って原料を発酵させたわけじゃないからね

免許なしにアルコール発酵させるのは違法だけど、梅酒を家庭で作っていいのはそういう理由なんだ






基本リキュールは一般的に飲みやすくアレンジされたお酒だから、ジュース感覚で飲めるしお酒の弱い人や女性に人気

その上定義が甘いから何しても構わないので、種類も様々で安いのだｗ





醸造学生としては拘りある清酒やら本格焼酎もバンバン紹介していきたいところだけど、
色んな人にお酒に興味もってもらいたいし、飲んでもらいたいからリキュールは今後もけっこう紹介していきますぜ




酒通の人も、お酒苦手な人も、みんなに楽しんでもらえるブログを目指します





それじゃ長くなったけど今回はこの辺で、しーゆー