③オガタマ酒造＆オフ日

更新遅れたー

ここ1週間ハードでしてね・・・。
そっちのほうについては別カテゴリで紹介しますね！


とりあえずとびとびになりましたが、実習レポート最終回ですよー

こんどは山元酒造と同じ系列（社長、会長が一緒）のオガタマ酒造というところに３日間いってきました！
ここはですね、山元に比べてとにかく手造りに力を入れているという酒造ですね。
その証拠にこのかめの多さ！




←この奥にも見えるのと同じくらいのかめがあったよ！





酒造全体で７００以上のかめがあるそうです、これは県内の酒造でも５本の指に入る多さなんです！


さらに・・・










小さいけど、なんと大正時代から残る建物らしいです！！
およそ小学校の教室の半分くらいでしょうか。
古式かめ壺仕込み、といって大量生産とは違った昔ながらの方法にこだわって造ってるんだ

実はこの建物、ちょっとしたヒミツがありまして、

隠し扉があるんです！

こういうのってちょっとワクワクしない？ｗ
中身はこんな感じ　↓












なんだ普通のかめか・・・と思いきや、蓋してあるよね？
これはできた焼酎を熟成させてて、長いものは１０年以上ここで眠ってるらしい
管理人がランドセルしょってわーわー言ってた頃からじ～～っとひたすら封印が解けるのを待ってたかと思うと・・・すごいね？ｗ

まぁこれだけ見てると、すっごい小規模なんじゃないの？( ´ー｀)y-~~
と、思うかもしれませんが・・・





・・・ズッシリ。







何やら威圧感のある３階建てのどでかい蔵が。
もちろん中も案内してもらいました





じゃじゃん！





これのかめ、１個１トンですｗ
１フロアに約７０個、それが３階までビッシリ敷き詰められてるんだ

しかもこれ、全部「蛮酒の杯」という銘柄のために熟成してるんですよ！
古酒に分類されるんだけど、焼酎の古酒は最低でも３年熟成させないとなんだ

ホントにこだわりで勝負している酒造だよね、
出してる製品も特殊なものばかり！










これからも温故知新の精神を忘れずに酒造りしてほしいですね




はい！ということで３回に渡り学外実習のレポートをお届けしてきました！

少しは現場の酒造というものがお伝えできたでしょうか？
まだまだ伝え足りないものは星の数ほどありますが、例のごとくクドクドになってしまうのでｗ


本当に貴重な体験だったなぁ、こんなこと滅多に経験できないと思う。
蔵のみなさんもよくしてくれて何から何まで丁寧に教えてくださいました。

それに２つの酒造で実習できたってのも大きい。
山元には山元の、オガタマにはオガタマのそれぞれの個性、想いを感じ取れました。


やっぱり焼酎は奥が深い


お世話になった蔵のみなさんに、
こんな貴重な機会を設けてくれた大学に、
そして見送ってくれた家族に、

かんしゃかんしゃ


この経験を４年生の研究に活かしてみせるよ

実習先のお酒のレビューとかはおいおい紹介していきますね
あと追記にはオフ日に遊んだことをさらっとのせときますわ

それでは、長くなりましたが読んでくれた方ありがとうございます



次回もよろしく

追記です、実習中に１日だけ貴重なおやすみがあったので
その日のできごとを某梅酒のようにさらりと紹介していきますヽ(´ー｀)ノ


まず電車で鹿児島市内に行きました
長かった・・・電車の中ずっとDSのマリオやってたからねｗ

市内はかなり都会なんですよ！
さっそく何をしたかと言うと・・・




どどん！





桜島にいってきました

フェリーにてぱしゃり。
着いてからレンタカーを借りて１周してきちゃいました




「黒神　埋没鳥居」

桜島の大噴火のときに火山灰で２ｍほどうまってしまった鳥居。
当時の噴火の規模が伺える名所だねぇ。





「有村溶岩展望所」

ここすごかった！
夕日がさしかかった時間でまさに絶景でした
まわりも溶岩だらけだったよ。






「湯ノ平展望所」

近い！
桜島で一番高い展望所らしいです、ここもよかったなぁ。






「黒豚の味噌カツ定食」（

うん、桜島関係ないｗ

市内もどってから食べたんだ、めっちゃおいしかったよ




こんな感じかな？
あとはなぜかビリヤードした、４戦全勝ぃぇぃ


とにかく桜島制覇してきました

やっぱ鹿児島いいとこだよ、行ったことないそこのアナタ！
１度でいいです、芋焼酎片手に黒豚と鳥の刺身を堪能してみてはいかがでしょうか


ではでは